Hvala teta Vesni na receptu!
POSTUPAK:
1. Oguliti oko 7 domaćih jabuka i izvaditi koštice iz sredine.
2. Utrljaj jabuke u smeđi šećer i cimet. Poslaži ih u pleh i peci oko 20 minuta na 180 C, dok ne budu mekane.
3. Uzmi okrugli kalup za kolače cca 24 cm, namaži dno i rubove sa maslacem. Na maslac posipaj smeđi šećer (umjesto brašna). Neka na dnu kalupa bude deblji sloj šećera, a na stijekama tanko.
4. Napravi biskvit: uzmi 7 jaja, od jednog jajeta odvoji bjelanjak. U to dodaj 7 žlica šećera i miksaj dok ne bude pjenasto. U to dodaj 7 žlica brašna i pola praška za pecivo i sjedini.
5. Kad je smjesa za biskvit gotova, izlupaj bjelanjak koji si odvojila. Nasjeckaj oko 100 g prženih lješnjaka (može i oraha). Pomješaj bjelanjke sa lješnjacima i dodaj 2 žlice šećera.
6. Na dno kalupa staviš malo smjese za biskvit (oko 1 cm) Poredaš na to jabuke u krug. U šupljinu gdje su izdubljene staviš lješnjake sa bjelanjkom.
7. Prespeš preko jabuka preostali biskvit.
8. Staviti peći u ugrijanu pećnicu na 180 C na oko 45 minuta (stavi nešto ispod okrugle tepsije da ti ne curi van iz kalupa).
9. Zadnjih 10 minuta prekriti kolač sa masnim papirom.
10. Kada kolač izvadiš van, sačekati oko 10 minuta te ga preokrnuti pomoću tanjura. Gore se šećer karamelizirao. Najbolje jesti ohlađeno i sa šlagom!